2013/2--2015/2      ******（1000以上）      餐饮业      私/民营企业      [24个月]

      清远国际酒店坐落于珠三角后花园——绿色经济强市、岭南宜居名城、华南休闲之都清远市，以地标式建筑的形象傲立于中央商务区，深深融合商务型酒店和休闲度假型酒店的功能性、专业性、可靠性以及综合性。酒店按国际五星级标准建设，总占地面积为9万平方米。独具匠心的设计，成为国际商旅举办会议、展览及商务活动的理想之所。大型多功能宴会厅，提供无线上网装置；各式会议中心配置省内最齐全、最先进的设施设备。

所属部门      中餐

担任职务      营业经理

工作描述
（一）认真贯彻中餐厅经理工作指示，积极协助中餐厅经理落实完成各期促销计划。
　　（二）熟悉中餐厅各部门工作流程，与各部门互相沟通，建立成本档案，控制饮食成本，搞好食品的推销。
　　（三）培训本部员工，熟悉本餐厅所销售的菜式、饮品及海鲜品种的加工烹饪方法。
　　（四）负责餐饮预定和餐饮促销工作，并做好为宾客现场推销菜点的工作。
　　（五）加强市场推广力度，开拓市场，建立熟客档案，定期跟踪客源情况，现场公关，争取回客率。
　　（六）搞好本部日常订餐接待工作，熟悉宴会、酒会、自助餐的菜式品种配搭，根据不同宾客嗜好、忌讳、风俗习惯合理安排配搭菜式品种。
　　（七）每月参加中餐厅例会，并在餐前召开班前会，传达会议精神。布署任务，做好每场宴席的主持工作。
　　（八）全面负责宴会的顺利进行，处理各种问题和宾客投诉，确保宴会各环节的衔接。
　　（九）负责绩效评估，按照奖、罚条例实施奖、罚。
　　（十）适时将宴会和经营状况的特殊事件向中餐厅经理汇报，并与其它部门沟通，协调合作。
　　（十一）全面负责宴会部的硬件设施、设备的清洁、维护、保养。

离职原因      会本地发展